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Proyecto chileno producirá alimentos saludables con descartes de cosechas

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El Centro Regional de Estudios en Alimentos y Salud (CREAS) se encuentra actualmente desarrollando un programa de revalorización de residuos hortofrutícolas, que en sí aportan una gran cantidad de vitaminas, antioxidantes, fibras y otro tipo de biocompuestos. Éstos, se pueden extraer a través de…



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